「HAXAIREアクセール」のマンステールはアナトーを使わず山の水と塩だけで洗い、
昔から使用しているカーヴでエピセアの木の板上で熟成させながら
オレンジの表皮をつくります。
独特の強めの香り、そして味わいは芳醇です。

弊店のチーズはナチュラルチーズ専門店のフェルミエさんより仕入れております。

新宿 カフェ＆ワイン バー ラ ターニャ Cafe & Wine Bar La tanya マンステール エピセア MUNSTER EPICEA