口に含むと広がる濃厚なミルクの風味と、適度な塩分。
ピエモンテの豊かな自然が生んだ、個性的なブルーチーズです。
若いうちはバターのようなクリーミーな生地にやや酸味をふくみ、
熟成にしたがいヘーゼルナッツを思わせるコクと甘みが増し、
シャープな青かびに溶け込んでいきます。

弊店ではチーズ専門店のフェルミエさんより仕入れております。

新宿 カフェ＆ワイン バー ラ ターニャ Cafe & Wine Bar La tanya ブル ディ カプラ BLU DI CAPRA