The Hyakunen Umeshu raw spirit was aged for 12 months. Finally, we added carefully selected malt whiskey raw spirit to bring out the vanilla aroma from the whiskey barrels and a complex, rich sweetness. This is the first step in our quest to explore the possibilities of plum wine and whiskey barrels.

1,500円 / Glass

百年梅酒の原酒を熟成させて12か月。最後に選び抜かれたモルトウイスキーの

原酒を加え、ウイスキー樽由来のバニラ香と、複雑で重厚感ある甘味を

表現しました。梅酒とウイスキー樽が持つ可能性への探求、第一弾。

秩父蒸溜所から借用した、秩父で熟成したウイスキー樽を使用。