【今月のチーズ】トロンチェット TRONCHETTO

「トロンチェット」とは、「小さな幹」という意味。
牧草や木苺やイバラ、野性のハーブなどを食んだザーネン種の山羊から摂れる
無殺菌乳からつくられています。
ほのかな甘みと山羊乳の爽やかな酸味のバランスの良い、
穏やかでやさしい味わい。
余韻にはふんわりと草を思わせる香りも。
ジャムや蜂蜜と合わせると更に美味しさが引き立ちます。