「ブッシュ」は「木・丸太」。
「ネージュ」は「雪」。
その外観通りの名前が付けられました。
標高1000mの中央山塊で放牧される牛のミルクは、甘く濃厚。
このミルクを100%使用し、自然の恵みをたっぷりと受けたおだやかなブルーチーズです。
まわりは真っ白なかびに覆われています。
ゴロンと横たわるその姿は丸太のよう。
やや黄味がかった生地はほどよい塩分を含み、
なめらかな口溶けはとてもクリーミー。
軽めな赤ワインやウイスキーと美味しく楽しめます。

新宿2丁目 ワイン バー ラ ターニャ Wine Bar La tanya ブッシュ デ ネージュ BUCHE DES NEIGES