La tanya
東京都新宿区新宿2丁目12−15 山原ハイツ6階
TEL.03-6457-4232
チーズ | 2019.10.24
ロックフォール」の製造と兼ねて、細々とチーズ造りをしていた農家の青年の興味本位から偶然に生まれたブルーチーズと言われています。「ロックフォール」とは乳種が違い、こちらは牛乳製。やや高めな脂肪分を含む生地はこってりとクリーミィな食感を持ち、 特の力強い風味の中に青かびの刺激が混ざります。ボディのしっかりとした赤ワインと良く合います。
新宿 カフェ&ワイン バー ラ ターニャ Cafe & Wine Bar La tanya ブルー ドーヴェルニュ BLEU D’AUVERGNE
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