タレッジョ渓谷を見渡す高台に位置する、中世の趣を豊かに残す村「ピッツィーノ」。
この土地の栄養価に優れた牧草を食んだ牛、ブルーナ・アルピーノ種のミルクのみで、
昔ながらの製法でつくられているウォッシュタイプのチーズです。
ミルクの生産から熟成までをタレッジョ渓谷で行うことにこだわりつづけ、
この滑らかな舌ざわりと深い味わいを生み出しています。

新宿 カフェ＆ワイン バー ラ ターニャ Cafe & Wine Bar La tanya ピッツィーノ PIZZINO