刻み込まれたトリュフは、エミリア・ロマーニャと
ウンブリアの州境で収穫される白トリュフです。
更に4ケ月以上の熟成を経て豊かなペコリーノ(羊乳チーズ)に仕上げられています。
独特のコクと甘みをもつ生地に、
深いトリュフの香りが広がる贅沢な味わいです。
新宿2丁目 ワイン バー ラ ターニャ Wine Bar La tanya カチョ ディ ボスコ CACIO DI BOSCO
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La tanya
東京都新宿区新宿2丁目12−15
山原ハイツ6階
Yamaharahaitsu 6F,
12−15, Shinjukuchome,
Shinju-Ku-Ku, Tokyo
TEL.03-6457-4232
【今月のチーズ】カチョ ディ ボスコ CACIO DI BOSCO
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2018© 新宿二丁目の隠れ家バー「ラ・ターニャ（La tanya）」