その名も「ピエモンテ地方のチーズ」という意味のこのチーズ。
古代ローマ人たちが質の良さを褒め称えたと語り継がれる歴史を持っています。
ややあっさりめのおだやかな味わい。
熟成するにつれて香りや色合いも変化し、旨みも際立っていきます。
今が食べ頃です。

新宿2丁目 ワイン バー ラ ターニャ Wine Bar La tanya トーマ ピエモンテーゼ TOMA PIEMONTESE