レッシーニア・ヴェロネーゼとモンテ・バルドの山間で飼育される
乳牛の全乳をそのまま使ってつくられるのが、
若いタイプの「モンテ・ヴェロネーゼ」です。
熟成期間は最低1ヶ月。
ほどよい塩味、バターのような甘みと
牛たちの食む牧草の香りがほのかに感じられ、
デリケートでクリーミーな味わいです。

外皮は薄く、弾力を持つ強めの麦わら色、
生地は白みがかった薄い麦わら色をして、
小さな孔が均等に点在しています。

新宿2丁目 ワイン バー ラ ターニャ Wine Bar La tanya モンテ ヴェロネーゼ ラッテ インテーロ MONTE VERONESE LATTE INTERO