オート・サヴォワ県ヴェルト谷で放牧される
アボンダンス牛のミルクから造られるチーズを
共同の熟成カーヴで3ヶ月熟成させた後、
オート・サヴォワのチーズ熟成に秀でた
パカール社が引き取り、さらに数ヶ月熟成させています。

表皮は赤褐色。中の生地は黄色みの強いアイボリー。
角のとれた塩味がナッツの様な旨味を引き立てているこの美味しさは、
大切に造られた農家製ならでは。
山生まれの個性的な力強さは、やや辛口の白ワインが個性を引き立たせます。

新宿2丁目 ワイン バー ラ ターニャ Wine Bar La tanya アボンダンス(農家製)‘パカール社熟成’ ABONDANCE FERMIER AFFINE PAR PACCARD